Ingredientes
c/n Agua
100 gr. Queso semiduro rallado
2 unid. Cebolla
1 unid. Morrón rojo
1 cda. Pimentón
1 lata Tomate triturado
1 cda. Aji molido
500 gr. Carne Picada
10 unid. Aceitunas verdes
c/n Perejil picado
Preparación
En la Sartén colocamos las papas, agregamos 1 cm de agua y a Fuego Máximo esperamos hasta que rompa hervor, bajamos a Fuego Mínimo, tapar y cocinar hasta que estén blandas. Retirar las papas y pisar, agregar queso.
Precalentamos la Sartén a Fuego Máximo por 2 minutos, colocamos un chorrito de aceite y doramos la cebolla cortada fina y la zanahoria rallada. Agregamos pimentón y ají molido. Cuando comience a transparentar, sumamos la carne picada, el morrón cortado chiquito y el tomate en conserva cortado en cubos. Cocinamos por 15 minutos. Añadimos las aceitunas, revolvemos y rectificamos condimentos agregando sal y pimienta. Retiramos del fuego.
Formamos en la Sartén base y laterales de papa, colocamos el relleno de carne y cubrimos con la otra parte de papa, tapamos y cocinamos a Fuego Mínimo por 15 minutos para que dore la base y se amalgamen los ingredientes.
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