Ingredientes
300 gr. Azúcar
1 unid. Naranja (ralladura y jugo)
1 unid. Limón (ralladura)
1 unid. Lima (ralladura)
100 ml. Aceite de girasol
400 gr. Harina Leudante
Preparación
En un bowl mezclamos los huevos con el azúcar. Rallamos la naranja, el limón y la lima con el Rallador y agregamos a la preparación.
Incorporamos el aceite y mezclamos. Por último añadimos en forma alternada el jugo de naranja y la harina leudante.
Volcamos la preparación en el Savarin enmantecado y lo colocamos en la Cacerola. Tapamos y cocinamos a Fuego Medio por 40 minutos.
Para verificar la cocción, introducimos un palillo en el centro del budín. Si sale seco, está listo.
Retiramos el Savarin, desmoldamos y dejamos enfriar.
En un bowl preparamos un glasé mezclando azúcar impalpable y luego agregamos poco a poco jugo de lima y limón hasta lograr la consistencia deseada.
Cubrimos el budín y terminamos rallando cascaritas de cítricos encima del glaseado.
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