Ingredientes
4 unid. Duraznos
50 gr. Manteca
c/n Romero
c/n Miel
50 gr. Helado crema americana
50 gr. Manteca
50 gr. Almendra procesada
50 gr. Harina 0000
50 gr. Azúcar
50 gr. Manteca
c/n Romero
c/n Miel
50 gr. Helado crema americana
50 gr. Manteca
50 gr. Almendra procesada
50 gr. Harina 0000
50 gr. Azúcar
Preparación
En la Bifera con asas a Fuego Máximo colocar manteca y pincelar por toda la superficie. Cortar los duraznos por la mitad y colocarlos boca abajo para grillarlos. Dar vuelta, agregar miel y ramitas de romero.
En un bowl colocar la manteca, las almendras molidas, la harina 0000 y el azúcar, mezclar con las manos hasta obtener un arenado. Incorporar a la Bifera el crocante de almendra, bajar a Fuego Mínimo y cocinar de a poco.
Servir los duraznos grillados, colocar el crocante y terminar con una bocha de helado.
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