Peras al vino blanco y chocolate

Colocamos en la Cacerola el vino, el azúcar y la miel. Encima ubicamos las peras peladas (dejando el cabito).

Tapamos y cocinamos a Fuego Máximo hasta que rompa el hervor. Luego continuamos a Fuego Mínimo hasta que las peras estén tiernas.

Las dejamos enfriar en el mismo jugo de cocción.

Retiramos las peras y continuamos cocinando el líquido en la Cacerola destapada para que se reduzca y se logre consistencia de almíbar.

Colocamos el chocolate picado en la Cacerola, tapamos y fundimos a Fuego Corona.

Bañamos la mitad de las peras con el chocolate. Servimos con crema batida.